PRODUCTOS

Fermentación Controlada

Indicada para todos los procesos de fermentación (controlada, reposo de masas, retardada o directa) que requiere el artesano y el industrial panadero. Diferentes modelos según las necesidades de cada cliente.

Cámara de fermentación controlada, reposo de masas, retardada y directa modelo CDS-Sunriser

CICLO AUTOMÁTICO

Acabados exteriores en panel KOMA lacado en color blanco con refuerzo inox de 30cm en todo el contorno. Interior en acero inoxidable con cantos redondeados. Temperatura programable entre -20ºC/+40ºC Cuadro de control equipado con con el software K-Control con pantalla táctil de KOMA. Control y regulación de humedad.

  • Conexión a 220/380v – trifásico – 50 Hz
  • Grupos semi-herméticos KOMA refrigerados por aire con condensador tropical
  • Suelo aislado de 4cm acabado con cubeta inox de 3mm.
  • Evaporador construido en acero inoxidable y equipado de bac de humidificación
  • A partir de un carro. Medidas estándar en múltiplos de 30cm.
  • Puerta estándar de 90×200 con protecciones interiores y exteriores y ventana Thermopane
  • Falso techo y plafón de luz LED de bajo consumo integrada construido en acero inoxidable
  • Paneles aislantes KOMA de 8cm.
  • Panel de circulación del aire en acero inoxidable. Ventilación indirecta del producto
  • Regulación de la ventilación
  • Protecciones interiores para carros
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