Modelo CombiStar

Indicadas para todos los procesos de congelación, conservación y refrigeración que requiere el artesano y el industrial . Diferentes modelos según las necesidades de cada cliente.

Cámara de congelación y conservación modelo CombiStar

Para producto no embalado, túnel de choque para un carro y puertas de acceso rápido tipo armario H. Especial para panadería y pastelería

pdficon copia

Armarios de ultracongelación (-38ºC), conservación (-18ºC / -20ºC) y abatidor (de +90ºC a +3ºC) que funcionan con un solo motor. Tres aplicaciones en una única instalación. Máxima superficie de utilización con el mínimo coste energético. Acabados exteriores en acero lacado color blanco y acero inoxidable con cantos redondeados en el interior. En opción acabado exterior en inoxidable. Para latas de 60×40 o 60x80mm.

  • Cuadro de control equipado con el ordenador Monocell-AT. Pies inox regulables en altura.
  • Configuración: 1 puerta de ultracongelación/abatidor y hasta 10 puertas de conservación.
  • Conexión a 220/380v – trifásico – 50 Hz
  • Grupos semi-herméticos KOMA refrigerados por aire con condensador tropical
  • No reseca ni cristaliza el producto
  • No mezcla olores
  • Conserva la estructura y la textura de fresco una vez descongelado
  • Fondo de 114cm y alto de 210cm
  • Funcionamiento según la fórmula TLR de KOMA
  • Construcción modular con posibilidad de ampliación

Sistemas inteligentes de enfriamiento rápido, conservación, congelación y fermentación artesanal e industrial