Cámaras de fermentación para carros

Indicadas para todos los procesos de fermentación (controlada, reposo de masas, retardada o directa) que requiere el artesano y el industrial panadero.
Diferentes modelos y capacidades en función de las necesidades de cada cliente. Funcionan según la fórmula TLR exclusiva de KOMA.

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Fermentación tradicional

Modelo Recovery

Cámaras de fermentación retardada y de reposo de masas para carros (-20ºC/+25ºC).

Fermentación Controlada

Modelo CDS

Cámaras de fermentación controlada (-20ºC/+40ºC) para carros.

Fermentación Directa

Modelo GR

Cámaras de fermentación directa para carros (+30ºC/+40ºC)

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